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Tradizioni di pasqua

04.03.2013 14:27
La pasqua è una tradizione ,che ormai,èsentita in gran...

Ricetta del Tiramisù

22.02.2013 00:18
tiramisù:  ingredienti per 12 monoporzioni:  80...

Il Patrono dei cuochi d'Italia

05.12.2012 15:39
    SAN FRANCESCO...

Pasticceria: Ricetta del soufflè

13.11.2012 17:14
Soufflè al caffè  Ingredienti 4...

Oggetti: 1 - 4 di 4

luoghi in cui ho lavorato

2001 - Bar "San Giuseppe", Bisceglie (BT)

2003 - Sporting Club, Trani (BT)

2004 - Ristorante Sala Ricevimenti "Il Rifugio", Corato (BA)

2004 - Hotel "Cala Rosa" 4 stelle, Stintino (SS)

2005 - Hotel "Riva del Sole" 4 stelle, Giovinazzo-S.Spirito (BA)

2005, 2006, 2007, 2008 - Hotel "Europa" 3 stelle, San Mauro Mare (FC)

2009, 2010, 2011, 2012 - Ristorante Gran Bar "Pecol", Canazei (TN)

2009, 2010, 2011, 2012 - Hotel "Italia" 3 stelle, Igea Marina (RN)

2012 - Ricevimenti "Mastrogiacomo", Bisceglie (BT) 

2013- Hotel De Matie, Canazei (TN)

 stage lavorativi 

2006 - Hotel "Il Valentino" 4 stelle, Castellaneta Marina (TA)

2007 - "Osteria del Seminario", Bisceglie (BT)

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Contatti

Onofrio Magarelli

Bisceglie(BT)

349 56 80 382

Benvenuti nel mio sito!

Salve a tutti!

Benvenuti nel mio sito!

Questo è il mio spazio web in cui potrò dedicarmi alla mia più grande passione: la cucina.

Numerose ricette, piatti di mia realizzazione, accorgimenti e consigli saranno le peculiarità di questa pagina web. 

Seguitremi e non ve ne pentirete!!!

ALCUNE RICETTE BASE DI PASTICCERIA

CREMA PASTICCERA

  • 1l di latte
  • scorza di limone q.b. 
  • 250 gr di zucchero 
  • 140 gr di farina 
  • 10 gr amido di mais
  • 6 tuorli 
  • vaillina 1 bustina 

PASTA FROLLA 

  • 1kg di farina 
  • 600 gr di burro 
  • 400 gr di zucchero 
  • 2 uova intere 
  • 4 tuorli 
  • scorza di limone grattuggiata

PAN DI SPAGNA 

  • 5 uova 
  • 125 gr di zucchero 
  • 125 gr di farina 
  • lievito per dolci