Tradizioni di pasqua

La pasqua è una tradizione ,che ormai,èsentita in gran parte del mondo e ,inoltre,ha radici davvero storiche. Uno dei simboli principali è l uovo considerato simbolo di vita,rinascita e di creazione del mondo da parte dei fenici,greci e ,per il cristianesimo,simbolo di resurrezione.L uovo,con la sua carica proteica,è ricco di vitamine,sali minerali e anche di grassi  buoni,cioè i monoinsaturi.Insomma,un alimento che non deve mancare nella nostra tavola.Poi abbiamo l agnello, che ha origini ebraiche. Con l avvento del cristianesimo, l agnello sacrificato dal signore, diventa simbolo della pasqua cristiana:ricca di vitamine ,  di sali minerali  e di omega 3(importanti per la crescita e antiossidanti). Il pranzo di pasqua è diventato ormai una prestazione per piatti elaborati e sofisticati, ma la tradizione non dice questo: infatti nella tradizione pasquale italiana abbiamo il tortellino in brodo . In puglia, è tempo di funghi:SFORMATINO DI FUNGHI CARDONCELLI,magari servito con un buon spezzatino d agnello e un buon bicchiere di rosato del salento. Quindi per la pasqua, non preparate cose complicate,seguite la tradizione e affidatevi al vostro istinto culinario che c è in voi...... con eleganza, passione per la cucina.... un abbraccio